Un intero piano di camere totalmente prive di allergeni per il primo Allergy Free Hotel di Milano. Dopo essere stata la prima struttura a zero emissioni della città, perché non emette CO2 nell’ambiente, l’Hotel Milano Scala prosegue nel suo percorso di scelte eco-friendly. E aderisce al protocollo del primo progetto in Europa riconosciuto dalle più importanti certificazioni mediche e marchi di qualità come risposta alle esigenze di 2 milioni di persone che soffrono di allergie respiratore in Italia e 150 milioni in Europa.
Nella pratica si tratta di attuare un sistema di profilassi naturale ed ecologico che, mediante l’utilizzo di materiali anallergici, pulizia e sanificazione delle superfici e l’installazione tecnologie di purificazione dell’aria, permette di eliminare microrganismi e allergeni potenzialmente presenti nell’ambiente in una stanza d’albergo. Inoltre, il progetto prevede infatti l’impiego solo di sostanze presenti in natura come l’ossigeno trivalente e il vapore a 160°, ed elimina il ricorso a qualunque detergente chimico pericoloso per l’ambiente e potenzialmente nocivo per l’uomo. Ma l’attenzione all’ambiente e alla salute degli ospiti varca anche in confini della ristorazione con originale concetto di gastronomia. È quello battezzato Green & Glocal, in cui la dimensione globale e quella locale si fondono in perfetta armonia, la prima colazione con l’offerta di prodotti alimentari che rispettano i più comuni tipi di allergie, seguito dall’orto in terrazza, ossia la coltivazione di un orto sulla terrazza dell’albergo che possa garantire prodotti addirittura a passo-zero. E infine, la mobilità soft con l’offerta di una macchina di cortesia con motore elettrico al 100%.
